En guide til dyrkning af peberplanter

I de fleste amerikanske køkkenhaver er peberfrugt næst efter tomater i popularitet, og det er let at se hvorfor.
Få grøntsager byder på så meget variation med hensyn til størrelse, form, farve og smag.
Ud over den velkendte peber finder du et stort udvalg af sorter – nogle søde, nogle krydrede og nogle lidt af begge.

Hvis du ikke kan lide smagen af ​​peberfrugter, kan du altid dyrke dem for deres dekorative egenskaber.
Med deres hvide blomster, farverige frugter og ranke vane er peberplanter lige så populære i blomsterbede og border som i køkkenhaven.
Faktisk er mange nye kultivarer blevet udviklet specielt til deres dekorative udseende.

Grundlæggende

• Botaniske navne:
  Capsicum annuum (det største udvalg af planter)
  Capsicum chinense (de hotteste peberfrugter, inklusive habañeros og spøgelsespeber)
  Capsicum frutescens (bedre kendt for Tabasco peber)
• Zoner:
  Flerårig i zone 9-11, dyrket som enårig andetsteds.
• Højde :
  Typisk 45 til 90 cm, bortset fra dværgsorter, som måler 15 til 30 cm i højden.
• Udstilling:
  Fuld sol (6 til 8 timer om dagen)
• Dage til modenhed:
  De fleste søde peberfrugter modnes 60 til 90 dage efter transplantation til haven. Varm peber kan tage op til 150 dage om at modne.
• Hvor intense er de?
  Varmeværdien udtrykkes ofte i Scoville Heat Units (SHU), der spænder fra mild (0 til 700) til vulkansk (over 800.000!). De fleste peberfrugter falder i det moderate til varme område.
  Bedømmelser kan svinge afhængigt af klima og vækstbetingelser. De kan endda variere på den samme plante, hvor en peberfrugt har en ekstrem stærk smag og en anden mild.

Plantning af peberplanter

• Hvornår skal man plante:

Transplant peber efter al fare for frost er forbi, vejret er konstant varmt, og jorden har nået en temperatur på mindst 65 ° F. Før du transplanterer, skal du akklimatisere dine peberplanter udendørs med stigende tidsintervaller.

• Plantningstip i koldt klima:

Fremskynd jordopvarmningen ved at dække den med sort plastik i mindst en uge før plantning.

• Hvor skal man plante:

I fuld sol (mindst 8 timer om dagen), i næringsrig, veldrænet jord med masser af organisk materiale.

• Sådan planter du:

Inden plantning, inkorporer organisk materiale i jorden. Grav huller dybe nok til at plante dine planter på samme niveau, som de var i deres potter. Umiddelbart efter transplantation skal du vande grundigt. For at hjælpe med at holde på fugten og bekæmpe ukrudt skal du dække jorden omkring dine planter med et lag fint malet organisk barkflis.

• Peberplanteafstand:

Placér planterne 45 til 60 cm fra hinanden, afhængigt af deres størrelse ved modenhed.

• Plantning af peberfrø:

Start peberfrø indendørs 8 til 12 uger før transplantation. Peberfrøplanter har brug for varme jordtemperaturer (omkring 27°C) til spiring, dagtemperaturer i gennemsnit 21 til 27°C og nattemperaturer ikke lavere end 15°C. At holde jorden jævnt fugtig og give tilstrækkelig lyseksponering (se: Start af frø under fluorescerende lys) er også afgørende for at få dine frøplanter godt i gang.

• Dyrkning af peberfrugter i potter:

På grund af deres opretstående, buskede vækstvaner er peberplanter velegnede til at dyrke i containere – en god mulighed, hvis du har begrænset haveplads. Vælg en beholder, der giver tilstrækkelig plads til rodudvikling og har huller til god dræning. De fleste planter, undtagen dværgsorter, har brug for en potte på mindst 19 liter. Generelt gælder det, at jo større frugten er, desto større kræves potten.

• Ledsager af peberfrugter:

Nogle gensidigt gavnlige planter er: gulerødder, basilikum, persille, tomater, løg, aubergine, rødbeder og chard. Hold dine kålrabi- og fennikelplanter væk, traditionelle fjender af peberfrugter på grund af de skadedyr, de tiltrækker. Peberfrugter, tomater og auberginer er alle medlemmer af natskyggefamilien (Solanaceae) og bør ikke plantes sammen i samme bed hvert år. Dette kunne tilskynde til spredning af jordsygdomme og udtømme jorden for vigtige næringsstoffer. Drej disse afgrøder til et andet bed den følgende sæson.

Pleje og høst af peberplanter

• Størrelse af peberplanter:

Generelt er beskæring af peberplanter ikke nødvendig. Peberfrugter kan være modtagelige for solskoldning, så fjernelse af løv kan udsætte dem for for meget sol.

• Vanding:

Nøglen til at vande peber er mådehold. For lidt vand vil få blade til at visne og blomster til at falde; for meget vand vil resultere i vandlidende rødder. Hold dine planter jævnt fugtige ved at give dem, hvad der svarer til en tomme vand om ugen. De kan have brug for mere vand, når vejret er varmt og solrigt.

• Gødning til peberplanter:

Gød dine peberfrugter med et velafbalanceret plantefoder, når du planter dem og igen senere på sommeren, når de første blomster kommer. Undgå gødning med højt nitrogenindhold, som vil stimulere løvvækst, men resultere i mindre frugtproduktion.
Hvis du bemærker, at dine planter producerer mange blomster, men få frugter, skyldes det ofte mangel på magnesium. For at give dine planter et løft, sprøjt bladene med en opløsning af Epsom-salte (brug omkring 2 teskefulde per gallon varmt vand) eller tilsæt 1 spiseskefuld Epsom-salte per plantehøjde.

• Udsætning af peberplanter:

De fleste peberplanter, undtagen dværgtyper, skal sættes i stang eller bur for at støtte dem og forhindre deres skrøbelige grene i at knække og for at forhindre planterne i at falde under frugtens vægt, når de vokser. Når du binder planter til pæle, skal du bruge et elastisk materiale, såsom strimler af nylonstrømper, der kan udvide sig, efterhånden som stænglerne vokser sig større. Brug ikke tråd eller sejlgarn, som kan kvæle planten, mens den vokser.

• Høst peberfrugt:

Peberfrugter kan høstes når som helst, men de når ikke deres fulde farve eller smag, før de er helt modne. At plukke nogle af dine peberfrugter tidligt, mens de stadig er grønne, vil tilskynde planten til at udvikle mere frugt. Stræb efter en balance ved at efterlade et par peberfrugter på hver plante for at modne fuldt ud og høst mere, så snart de når den ønskede størrelse. Skær dine peberfrugter rent med havesaks, i stedet for at trække dem op, for at undgå at knække skrøbelige grene.

• Høstråd:

Når du høster og tilbereder superkrydret peberfrugt som habañeros og spøgelsespeber, skal du altid beskytte din hud ved at bære handsker.

Sygdomme og skadedyr

De samme skadedyr og sygdomme, som angriber andre medlemmer af natskyggefamilien, angriber nogle gange peberfrugter. Almindelige sygdomme omfatter bakteriel bladplet, blomstrende råd, tobaksmosaikvirus og anthracnose.
Skadedyr, man skal være opmærksom på, omfatter skærorm, tomatlarver, bladlus, mider og trips. Du kan undgå mange af disse problemer ved at plante sygdomsresistente pebersorter og øve sædskifte.